Иван-чай, или копорский чай – традиционный русский напиток из растения кипрея. Его почитали ещё на Руси и называли эликсиром жизни. В конце XVI века он был популярен не только в России, но и в Европе. Это неслучайно, ведь горячий напиток обладал приятным вкусом и полезными свойствами. Считалось, что иван-чай способен вылечить 90% всех недугов.